We hoopten dat het zelf maken van Nederlandse kaas ons zou kunnen helpen. Dat zou plaatselijk verkocht kunnen worden voor een hopelijk voor ons aantrekkelijke prijs.

Om die reden zetten we een tamelijk grootschalig project op, dat wil zeggen op papier. De vergunningen kregen we allemaal op één na: die van volksgezondheid. Het bleek namelijk dat de toen nog functionerende fabriek Sometra in Copsa Mica waar edele metalen uit erts gewonnen worden de omgeving te zwaar belastte met o.a. cadmium en zware metalen.

Een grootschalige productie met lokale melk was daardoor dus uitgesloten, maar eventueel zouden we wel met kleinere hoeveelheden melk uit wat verder gelegen gebieden Nederlandse kaasjes kunnen maken.

Graag komen we in contact met mensen die ons hierbij kunnen en willen helpen. Dit geldt zowel voor de benodigde materialen als voor instructies.

Heeft u een kaasmakerij en dankt U spullen af, of wilt U ons meer vertellen over het maken van kaas (bij voorkeur in het gebied rond Nijmegen) dan zouden we graag van U horen. In Roemenië bent U uiteraard ook van harte welkom bij ons.